Descrição

Curgetes, também conhecidas como abobrinhas em alguns países, são um tipo de vegetal pertencente à família das cucurbitáceas, a mesma das abóboras e pepinos.
Elas possuem um formato alongado e cilíndrico, com casca verde que pode ser lisa ou ligeiramente rajada. A polpa é macia, de cor clara e contém pequenas sementes no interior. As curgetes têm um sabor suave e levemente adocicado, sendo muito versáteis na culinária.
Podem ser consumidas cruas em saladas, cozidas, grelhadas, assadas, refogadas ou até usadas para fazer massas vegetais (como espaguete de curgete). Além disso, são ricas em água, fibras, vitaminas (como A e C) e minerais, sendo uma ótima opção para uma alimentação saudável.